La Ferme Parthiot

TORTA DI LENTICCHIE VERDI FRUTTA SECCA CANDITA CON ZENZERO

Per
6 persone

20 minuti
tempo di preparazione

55 min
cooking time

Ingredienti :

  • 100 g di lenticchie
  • 175 g di farina
  • 3 uova grandi
  • 100 g di zucchero
  • 10 g di zenzero grattugiato/macinato
  • 80 g di frutta secca
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 3 cucchiai di olio d’oliva

Attrezzatura necessaria

  • Stampo per torta

1.

Sciacquate le lenticchie. Cuocete le lenticchie a fuoco basso per 15 minuti in acqua. Preriscaldate il forno.

2.

Scolate le lenticchie e passatele al passaverdure o al frullatore. Mettetele da parte.

3.

Mescolate la farina, il lievito e lo zenzero. Tagliate la frutta candita a cubetti.

4.

In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e l’olio d’oliva. Aggiungete la purea di lenticchie e mescolate delicatamente.

5.

Aggiungere la farina, il lievito, lo zenzero e la frutta candita al composto. Versare in una tortiera imburrata.

6.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 min.

Suggerimenti

Gustatelo durante un brunch salato, come aperitivo o con un’insalata.