La Ferme Parthiot

Facebook Instagram Linkedin
  • English
  • Français
  • Italiano
  • Nederlands
Menu

KIKKERERWTEN SALADE NAAR DE SCHELVISNETTEN

Voor
4 personen

15 min
voorbereiden

90 min
bakken

Ingredienten:

  • 250 g gekookte kikkererwten

  • 200g schelvisfilet

  • 30 g gemalen hazelnoten

  • 3 el olijfolie

  • knoflook & sjalot

  • 1 bosje koriander / kervel / bieslook 

  • Zout, peper, Espelette peper

  • Komijn

  • Citroensap

1.

Spoel de kikkererwten af met water en laat ze de dag ervoor 12 uur weken.

2.

In een pan met koud water, giet de kikkererwten en kook gedurende 1u30. Zout aan het einde van het koken, giet af en laat afkoelen.

3.

Giet in een kom de kikkererwten, de filets van schelvis, de gehakte knoflook en de fijngehakte sjalot.

4.

Kruid de salade: meng de olijfolie, het citroensap, het boeket van je keuze, de komijn, de Espelette-peper. Zout en peper.

5.

Controleer de kruiden en koel.

tip:

Voeg voor het serveren de geplette hazelnoten toe!