La Ferme Parthiot

HOUMOUS DE POIS CASSÉS
& CITRON CONFIT

Pour
6 personnes

5 min
de préparation

Pas de
cuisson

Ingrédients :

  • 200g de pois cassés (trempés la veille, cuits et égouttés) 

  • 80g de tahini 

  • 3 gousses d’ail 

  • 1 citron confit 

  • 8 feuilles de basilic 

  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 

  • Sel, poivre et piment d’Espelette 

1.

FAIRE cuire les pois cassés.

2.

MIXEZ les pois cassés dans un blinder, ajoutez le tahini, l’ail, le basilic et le citron. 

3.

AJOUTEZ le sel et le poivre. 

4.

VERSEZ l’huile d’olive. Servez le houmous frais.