La Ferme Parthiot

SPLIT ERWTEN HUMMUS en GECONSERVEERDE CITROEN

Voor
6 personen

5 min
voorbereiden

Pas de
bakken

Ingredienten:

  • 200 g spliterwten (dag van tevoren geweekt, gekookt en uitgelekt)
  • 80 g tahin
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 gekonfijte citroen
  • 8 basilicumblaadjes
  • 4 eetlepels eetlepels olijfolie
  • Zout, peper en Espelette-peper

1.

Kook de gespleten erwten.

2.

Meng de gespleten erwten in een oogwenk, voeg de tahini toe, knoflook, basilicum en citroen. 

3.

Toevoegen zout en peper. 

4.

Schenk in olijfolie. Serveer de hummus vers.